Dette er en variant af den klassiske “Vitello Tonnato” hvor jeg istedet for kalvekød (Vitello) har valgt at bruge kalkunkød. Opskriften er afprøvet til årets påskefrokost for familien med stor succes (halvdelen af kalkunbrystet ligger nu i fryseren – klar til næste gang jeg skal lave retten:). Vær opmærksom på, at du skal lave kalkunen…